打造川菜培训,促进人才发展
2017-08-24 16:33:14
为加强烹饪技艺研发创新,提升厨师专业素养的目的,新又好出品委员会于8月19日,在广州之窗员工
餐厅举办厨艺技能暨川菜传承发展与技术创新专题培训。本次川菜技能培训特邀出品委员会王真详大厨主讲
川菜的发展与起源、川菜的菜系味型与分类、川菜味型示范菜品操作等相关内容。
培训中,王大厨详细讲解每道菜的烹调步骤、技巧等,边示范边讲解,认真实践、亲手操作,现场氛围
活跃、互动频繁,真正做到了培训对象精准、培训菜式精准。他还对参训学员提出了要弘扬精益求精的工匠
精神,勇创一流川菜培训质量;强化质量为本的品牌意识,打造一流川菜培训品牌的要求。
做好菜品培训,原料是基础,味道是核心,调料是关键,手法是根本。新又好通过锁定原产地,让每
一道菜可以追溯到发源地,做到有根可寻,有故事可讲,有魂可传;通过大师匠心制作工艺,为消费者提供
更多健康饮食选择。
未来,新又好将加强川菜产业人才培养的支持力度,鼓励新生代精英厨师激发潜能、勇于创新,构建新
又好川菜产业发展生态圈,并通过完善川菜标准体系、打造标志性川菜培训、促进新又好川菜国际化人才的
快速、规模化培养,打响做亮川菜品牌。